校级一流本科课程《旅游接待业》
一 课程团队
1.课程负责人
冯世红,女，中共党员，硕士研究生，毕业于山西大学旅游管理专业，研究方向为文化旅游。从事酒店管理专业一线教学工作多年，具有本专业相关的导游资格证书、高级茶艺师证书、高级餐厅服务员证书，具有山西省职业技能鉴定茶艺师考评员资格，近年来参加过多次山西省茶艺师考评工作，具有旅游规划、旅行社、酒店等企业工作经历。主持校级课题1项，发表省级期刊论文2篇，校级论文1篇。
2.团队成员
孙秀娟，女，中共党员，硕士研究生，旅游管理专业，现任山西应用科技学院管理学院专职教师，于2017年以来一直从事旅游管理系酒店管理专业的一线教学，并于2020年作为课题主持人成功立项中华职教社课题《基于项目化教学的《酒店服务礼仪》课程的应用研究》和2019年作为课题主持人成功立项省级课题一个《酒店服务礼仪》课程中PBL联合情景模拟教学方法的研究与实践，参与立项2018年山西省文化厅课题《贾家庄特色文旅小镇创新发展研究》，公开发表论文8篇。
二 课程简介
《旅游接待业》作为酒店管理专业的专业主干课程，是一门理论与实践紧密相关的课程。旅游接待业包括了广泛的酒店、餐饮、旅游景区、旅行社、会展等细分行业。旅游接待业管理从职能管理的角度阐述旅游接待业应该如何管理，传统、新型和跨界旅游接待业的主要类型和服务管理，旅游接待业的顾客关系、服务质量、信息系统、品牌战略等的管理以及服务管理创新。
通过本课程的学习，使学生了解旅游接待业的范围与特征及其发展历史，明确该产业的职业与机会，掌握了一些接待业的主要管理理念，能对接待业未来趋势做出展望。培养学生解决旅游管理中所面临各种问题的能力，为在实践工作中自觉运用这些知识和基本原理指导旅游管理活动打下基础。
三 课程成果
（1）课程负责人冯世红老师发表省级论文《全域旅游背景下县域公共服务建设研究》一篇，《旅游接待业》课程获得校级2022年教师微课教学竞赛一等奖。
（2）课程项目组成员孙秀娟老师获批1项山西省“十三五”教育规划课题《酒店服务礼仪》课程中PBL联合情景模拟教学方法的研究与实践，获批1项中华职教社课题《基于项目化教学《酒店服务礼仪》课程的开发研究》并荣获一等奖的荣誉。
