2025年6月6日（本周五）下午，管理学院酒店管理2401班全体学生在教研室主任赵瑾老师的带领下，赴湖滨国际大酒店开展认知实习活动。本次活动旨在通过“课堂进企业”模式，帮助学生将理论知识与行业实践深度结合，直观了解高星级酒店运营体系，提升职业素养与专业认同感。
校企联动沉浸式体验酒店运营全流程。湖滨国际大酒店人力资源部培训主管韩媛女士对师生一行表示热烈欢迎，并主持召开认知实习启动会。她详细介绍了酒店的发展历程、品牌定位及行业地位，强调酒店作为山西省高星级服务标杆，始终秉持“以客为尊”的服务理念。随后，市场营销部总监结合酒店接待太原市“两会”等重大活动的案例，解析了高端商务接待的核心流程；礼宾部经理则通过“金钥匙服务”经典案例，展示了个性化服务如何为宾客创造“惊喜体验”。
岗位实践，从理论到实操的跨越。在酒店导师的分组带领下，学生深入前厅、客房、餐饮、宴会四大核心部门开展实操学习。
随后，学生跟随大堂副理体验宾客接待全流程，学习数字化入住系统操作及突发事件应急处理。通过金榜题名房、主题亲子房的创意布置实践，学生掌握客房设计美学与功能规划技巧，客房部主管现场点评学生作品，强调“细节决定品质”。然后，在明珠餐厅主厨指导下，学生参与宴会摆台标准化训练，包括餐具间距控制、餐巾折花艺术及高端酒水服务礼仪。最后，结合酒店曾承办的“进博会欢迎晚宴”案例，学生模拟大型宴会统筹流程，学习从场地规划到服务动线设计的全链条管理。
除此之外，特别邀请湖滨国际大酒店高级销售经理杜熊、2018届校友杜熊与学弟学妹座谈。他以“从实习生到管理岗的蜕变”为主题，分享了自身在酒店宴会部、市场销售部轮岗的实战经验，并就学生关心的“职业规划与技能提升”等问题给予建议：“酒店行业需要‘一专多能’的复合型人才，既要精通岗位技能，更要具备跨部门协作与创新能力。”
以实践促成长，以匠心筑未来。实习尾声，教研室主任赵瑾老师对活动进行总结：“本次认知实习是专业人才培养方案的重要环节，学生不仅亲历了‘金钥匙服务’的落地场景，更在真实岗位中锤炼了服务意识与团队协作能力。”她透露，学院将持续深化与湖滨国际大酒店的合作，未来计划引入“双导师制”，由企业高管与专业教师联合指导毕业设计，并探索“订单班”培养模式，为行业输送更多高素质应用型人才。
湖滨国际大酒店总经理表示，酒店将进一步开放管理岗位实习资源，为优秀学生提供“职业经理人培养计划”直通渠道。此次认知实习不仅搭建了校企协同育人的桥梁，更为学生未来职业发展锚定了方向，彰显了酒店管理专业“产教融合、知行合一”的办学理念。
