为深化产教融合，打通课堂理论与行业实践壁垒，精准对接酒店行业岗位需求，提升酒店管理专业学生职业认知与实操素养，2026年6月9日，在学院领导的统筹安排下，酒店管理2401班37名学生由酒店管理专业教研室主任赵瑾，教师冯世红，带队前往山西饭店开展实地走访与专业调研。本次调研通过企业致辞、饭店宣讲、实地参观等环节，让同学们沉浸式感受老字号星级酒店的运营管理、文化服务与品牌发展模式。
调研座谈会上，山西饭店副总经理李荔首先对我院师生的到来表示热烈欢迎。李经理围绕本次实地调研的意义展开开场讲话，她表示，山西饭店作为山西政务商务重要接待窗口，始终高度重视校企人才协同培养工作，希望以本次调研为契机，深化院校与酒店的常态化交流合作。
随后，山西饭店人事副经理朱栎虹为我院师生作专题介绍，分别从历史沿革、建筑特色、业态布局、运营模式、特色服务、人才体系六大维度全方位讲解山西饭店发展历程与管理体系 。
山西饭店坐落于太原五一广场，原址为明清山西贡院，百年间历经自省堂、省政府招待所等阶段，如今打造为极具明清建筑风格的文化主题星级酒店，由晋盛、晋缘、晋福、晋贤、晋悦五座楼宇组成，总营业面积超5万平方米，兼具政务接待、商务会议、文旅住宿、晋菜餐饮、研学服务多元业态 。朱经理详细介绍酒店前厅、客房、餐饮、会议、营销、人力资源六大核心部门岗位职责、标准化服务流程、精细化管理制度，分享饭店立足三晋地域文化打造特色文旅IP的创新实践，将砖雕木雕古建筑文化、非遗晋菜、山西民俗融入接待服务全过程，实现传统文化与现代酒店管理深度融合。同时围绕酒店人才招聘、岗位晋升路径、实习生培养方案展开讲解，为同学们梳理酒店管理专业就业方向与职业成长路径。
宣讲结束后，在酒店人事经理孙伟的带领下，我们依次参观学习。行走在雕梁画栋的明清风格建筑群内，工作人员结合场景讲解酒店空间设计、客群定位、文化服务细节，从迎宾礼仪、客房人性化布置、餐饮特色菜品设计，到突发事件应急处理、酒店能耗与安全管理，每一处细节都展现老字号酒店标准化、人性化、特色化的管理理念。
在客房区域，我们认真学习客房清扫标准、布草摆放规范、客房服务流程以及宾客接待细节，深刻体会到酒店管理工作的精细化、标准化、规范化要求。高端套房的布局设计、配套设施与特色服务模式，也让我们开阔了专业视野。在多功能宴会服务区域，工作人员为我们介绍商务接待、会务布置、活动统筹等工作内容。大气规整的场地布局、完善的设备配置、严谨的会务服务流程，让我们系统了解高端会务与商务接待的专业标准。
随后，我们走进酒店餐厅，近距离学习餐桌摆台、宴席服务、日常接待、后厨对接等餐饮服务流程，真切感受到餐饮服务细致入微的服务宗旨与严谨规范的行业标准。除此之外，我们还参观了酒店员工宿舍。整洁舒适的住宿环境、完善的后勤保障体系，让我们全面了解酒店人性化的管理制度与完善的员工关怀体系，对酒店整体运营体系有了全方位的认识。
参观过程中，同学们围绕岗位实操、客户维护、文旅融合运营等问题积极提问，现场工作人员逐一细致解答，将抽象的管理学知识转化为直观的行业实景。本次山西饭店之行打破了对酒店管理专业的刻板认知，不再局限于课本上的服务流程理论，真切体会到现代酒店是集运营管理、市场营销、文化策划、客户服务于一体的复合型行业。百年山西饭店依托本土文化实现品牌突围的发展模式，也让大家意识到文旅融合是酒店行业未来发展的核心趋势。
赵瑾老师就本次调研活动进行总结，指出本次企业走访是专业实践教学的重要环节，希望同学们以本次调研为新起点，立足酒店管理专业，深耕本土文旅资源，树立精细化服务思维与创新经营意识，将理论知识、行业实践、文化传承相结合，努力成长为适配山西文旅产业发展的高素质酒店管理技能型人才，在文旅融合发展的新时代浪潮中找准定位、深耕实干，用专业力量助力本土酒店行业高质量发展。
未来，酒店管理2401班全体同学将以此次实践美育活动为契机，立足专业、勤学善思、笃行实干，将实践所学转化为学习动力，不断提升专业素养与综合能力，努力成长为符合行业发展需求的高素质应用型酒店管理人才。
